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2021-04-05(월) 풋마늘 장아찌
풋마늘 장아찌 재료준비 풋마늘 반단 / 파래김 5장 / 양념장 (고추장2큰술+고추가루2큰술+맛간장2큰술+참기름1큰술+매실청2큰술) / 통깨 2큰술 만드는 방법 1. 풋마늘은 뿌리가 굵어지지 않고 잎이 싱싱한 걸로 골라 뿌리를 제거한다. 2. 1의 풋마늘을 한 두 잎 정도 겉잎을 벗겨내고 흐르는 물에 씻어 놓는다. 3. 냄비에 물을 끓이다가 물이 끓으면 소금을 한 줌 넣고 2.의 풋마늘을 뿌리 쪽을 세워 넣고 2분정도 데치다가 잎을 넣고 1분 정도 더 데친 다음 찬물에 행 구어 물기를 제거한다. 4. 3.의 데쳐서 물기를 제거한 풋마늘은 4~5Cm 정도로 자른다. 5. 분량의 파래 김을 살짝 구워 찢어 4.와 합친다. 6. 5.에 분량의 양념장을 넣고 양념이 잘 배이게 무친 다음 통깨를 뿌려 담아낸다.

2021-04-05(월) 풋마늘 장아찌

풋마늘 장아찌

재료준비

풋마늘 반단 / 파래김 5장 / 양념장 (고추장2큰술+고추가루2큰술+맛간장2큰술+참기름1큰술+매실청2큰술) / 통깨 2큰술

만드는 방법

1. 풋마늘은 뿌리가 굵어지지 않고 잎이 싱싱한 걸로 골라 뿌리를 제거한다.

2. 1의 풋마늘을 한 두 잎 정도 겉잎을 벗겨내고 흐르는 물에 씻어 놓는다.

3. 냄비에 물을 끓이다가 물이 끓으면 소금을 한 줌 넣고 2.의 풋마늘을 뿌리 쪽을 세워 넣고 2분정도 데치다가 잎을 넣고 1분 정도 더 데친 다음 찬물에 행 구어 물기를 제거한다.

4. 3.의 데쳐서 물기를 제거한 풋마늘은 4~5Cm 정도로 자른다.

5. 분량의 파래 김을 살짝 구워 찢어 4.와 합친다.

6. 5.에 분량의 양념장을 넣고 양념이 잘 배이게 무친 다음 통깨를 뿌려 담아낸다.

전체 프로그램

2021-04-05(월) 풋마늘 장아찌
작성자남도마실	조회수424 작성일2021.04.05
풋마늘 장아찌 재료준비 풋마늘 반단 / 파래김 5장 / 양념장 (고추장2큰술+고추가루2큰술+맛간장2큰술+참기름1큰술+매실청2큰술) / 통깨 2큰술 만드는 방법 1. 풋마늘은 뿌리가 굵어지지 않고 잎이 싱싱한 걸로 골라 뿌리를 제거한다. 2. 1의 풋마늘을 한 두 잎 정도 겉잎을 벗겨내고 흐르는 물에 씻어 놓는다. 3. 냄비에 물을 끓이다가 물이 끓으면 소금을 한 줌 넣고 2.의 풋마늘을 뿌리 쪽을 세워 넣고 2분정도 데치다가 잎을 넣고 1분 정도 더 데친 다음 찬물에 행 구어 물기를 제거한다. 4. 3.의 데쳐서 물기를 제거한 풋마늘은 4~5Cm 정도로 자른다. 5. 분량의 파래 김을 살짝 구워 찢어 4.와 합친다. 6. 5.에 분량의 양념장을 넣고 양념이 잘 배이게 무친 다음 통깨를 뿌려 담아낸다.