국악방송

2022-04-18(월) 두릅 장아찌
재료준비 두릅채 400g / 물1리터 / 굵은소금 1큰술 / 장아찌간장 (맛간장 2컵+식초1컵+매실청1컵 &설탕1컵+생수1컵) 만드는 방법 1. 두릅은 통통하고 싱싱한 걸로 준비해서 새순을 싸고 올라온 껍질을 벗긴다. 2. 분량의 물 을 끓여 소금을 넣고 불을 끄고 한 소큼 식힌다. 3. 2.에 1.의 씻어놓은 두릅을 5초정도 담근 다음 재빨리 꺼내 냉수에 행군다. 4. 3.의 두릅을 물기를 꼭 짜낸 다음 만들어 놓은 장아찌간장에 담가 냉장보관 한다. 5. 3~4일 지난 뒤 4.의 간장 물을 따라내어 한번 끓인 다음 식혀서 두릅에 부어 냉장보관 하여 두고 적당할 때 꺼내 먹는다. ·

2022-04-18(월) 두릅 장아찌

재료준비

두릅채 400g / 물1리터 / 굵은소금 1큰술 / 장아찌간장 (맛간장 2컵+식초1컵+매실청1컵

&설탕1컵+생수1컵)

만드는 방법

1. 두릅은 통통하고 싱싱한 걸로 준비해서 새순을 싸고 올라온 껍질을 벗긴다.

2. 분량의 물 을 끓여 소금을 넣고 불을 끄고 한 소큼 식힌다.

3. 2.에 1.의 씻어놓은 두릅을 5초정도 담근 다음 재빨리 꺼내 냉수에 행군다.

4. 3.의 두릅을 물기를 꼭 짜낸 다음 만들어 놓은 장아찌간장에 담가 냉장보관 한다.

5. 3~4일 지난 뒤 4.의 간장 물을 따라내어 한번 끓인 다음 식혀서 두릅에 부어 냉장보관 하여 두고 적당할 때 꺼내 먹는다. ·

전체 프로그램

2022-04-18(월) 두릅 장아찌
작성자남도마실	조회수245 작성일2022.04.18
재료준비 두릅채 400g / 물1리터 / 굵은소금 1큰술 / 장아찌간장 (맛간장 2컵+식초1컵+매실청1컵 &설탕1컵+생수1컵) 만드는 방법 1. 두릅은 통통하고 싱싱한 걸로 준비해서 새순을 싸고 올라온 껍질을 벗긴다. 2. 분량의 물 을 끓여 소금을 넣고 불을 끄고 한 소큼 식힌다. 3. 2.에 1.의 씻어놓은 두릅을 5초정도 담근 다음 재빨리 꺼내 냉수에 행군다. 4. 3.의 두릅을 물기를 꼭 짜낸 다음 만들어 놓은 장아찌간장에 담가 냉장보관 한다. 5. 3~4일 지난 뒤 4.의 간장 물을 따라내어 한번 끓인 다음 식혀서 두릅에 부어 냉장보관 하여 두고 적당할 때 꺼내 먹는다. ·