국악방송

2021-09-20(월) 토란탕
재료준비 알토란 500g / 생표고버섯 200g / 들깨가루 100g / 마늘10쪽 / 대파1줄기 / 육수2리터 (멸치+표고버섯+다시마+무우+청양고추) 만드는 방법 1. 알토란은 고무장갑을 끼고 껍질을 벗겨서 쌀뜨물이나 식초를 넣은 물에 끓인후 찬물에 행군 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다. 2. 생 표고는 기둥부분을 제거하고 채 썰어 놓는다. 3. 우려 놓은 육수에 1.과 2를 넣고 푹 끓인 다음 들깨가루를 푼다. 4. 3.에 마늘은 반으로 갈라 넣고 대파를 썰어 넣고 한 소큼 더 끓인 다음 굵은 소금으로 간을 한다.

2021-09-20(월) 토란탕

재료준비

알토란 500g / 생표고버섯 200g / 들깨가루 100g / 마늘10쪽 / 대파1줄기 /

육수2리터 (멸치+표고버섯+다시마+무우+청양고추)

만드는 방법

1. 알토란은 고무장갑을 끼고 껍질을 벗겨서 쌀뜨물이나 식초를 넣은 물에 끓인후

찬물에 행군 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다.

2. 생 표고는 기둥부분을 제거하고 채 썰어 놓는다.

3. 우려 놓은 육수에 1.과 2를 넣고 푹 끓인 다음 들깨가루를 푼다.

4. 3.에 마늘은 반으로 갈라 넣고 대파를 썰어 넣고 한 소큼 더 끓인 다음 굵은 소금으로 간을 한다.

전체 프로그램

2021-09-20(월) 토란탕
작성자남도마실	조회수301 작성일2021.09.21
재료준비 알토란 500g / 생표고버섯 200g / 들깨가루 100g / 마늘10쪽 / 대파1줄기 / 육수2리터 (멸치+표고버섯+다시마+무우+청양고추) 만드는 방법 1. 알토란은 고무장갑을 끼고 껍질을 벗겨서 쌀뜨물이나 식초를 넣은 물에 끓인후 찬물에 행군 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다. 2. 생 표고는 기둥부분을 제거하고 채 썰어 놓는다. 3. 우려 놓은 육수에 1.과 2를 넣고 푹 끓인 다음 들깨가루를 푼다. 4. 3.에 마늘은 반으로 갈라 넣고 대파를 썰어 넣고 한 소큼 더 끓인 다음 굵은 소금으로 간을 한다.