국악방송

2022-02-07(월) 간재미 회무침
재료준비 간재미 2마리 / 무 반개 / 미나리반단 / 쪽파 10줄 / 양파1개 / 청,홍고추 각3개 / 고춧가루 / 고추장 / 식초 / 마늘 / 설탕/ 굵은소금 / 통깨 만드는 방법 1. 간재미는 싱싱한 걸로 준비해서 반으로 갈라 내장과 아가미를 제거하고 꼬리를 떼어내고 소독저 크리로 자른다음 막걸리나 막걸리 식초에 30분쯤 담가두었다가 물기를 제거해둔다. 2. 무는 채 썰어 소금을 뿌려 절인다음 물기를 제거한다. 3. 미나리는 잎과 뿌리부분을 제거하고 끓는 물에 살짝 데친다 4. 양파는 채 썰고 쪽파는 5Cm길이로 자르고 홍고추는 잘게 다져 놓는다.

2022-02-07(월) 간재미 회무침

재료준비

간재미 2마리 / 무 반개 / 미나리반단 / 쪽파 10줄 / 양파1개 / 청,홍고추 각3개 / 고춧가루 / 고추장 / 식초 / 마늘 / 설탕/ 굵은소금 / 통깨

만드는 방법

1. 간재미는 싱싱한 걸로 준비해서 반으로 갈라 내장과 아가미를 제거하고 꼬리를 떼어내고 소독저 크리로 자른다음 막걸리나

막걸리 식초에 30분쯤 담가두었다가 물기를 제거해둔다.

2. 무는 채 썰어 소금을 뿌려 절인다음 물기를 제거한다.

3. 미나리는 잎과 뿌리부분을 제거하고 끓는 물에 살짝 데친다

4. 양파는 채 썰고 쪽파는 5Cm길이로 자르고 홍고추는 잘게 다져 놓는다.

전체 프로그램

2022-02-07(월) 간재미 회무침
작성자남도마실	조회수276 작성일2022.02.03
재료준비 간재미 2마리 / 무 반개 / 미나리반단 / 쪽파 10줄 / 양파1개 / 청,홍고추 각3개 / 고춧가루 / 고추장 / 식초 / 마늘 / 설탕/ 굵은소금 / 통깨 만드는 방법 1. 간재미는 싱싱한 걸로 준비해서 반으로 갈라 내장과 아가미를 제거하고 꼬리를 떼어내고 소독저 크리로 자른다음 막걸리나 막걸리 식초에 30분쯤 담가두었다가 물기를 제거해둔다. 2. 무는 채 썰어 소금을 뿌려 절인다음 물기를 제거한다. 3. 미나리는 잎과 뿌리부분을 제거하고 끓는 물에 살짝 데친다 4. 양파는 채 썰고 쪽파는 5Cm길이로 자르고 홍고추는 잘게 다져 놓는다.