국악방송

2022-02-14(월) 아주까리 나물
재료준비 불린 아주까리 1Kg / 들기름&참기름 3큰술 / 간마늘1큰술 후추약간 / 맛간장3큰술 / 육수 2컵(멸치,표고버섯,대파1뿌리 우려낸 것) 만드는 방법 1. 분량의 삶아서 불린 아주까리 잎은 찬물에 행궈서 쌀 뜨물에 하루밤 담궈두었다가 한번더 찬물에 행궈 물기를 꽉 짜 놓는다. 2. 아주까리 잎에 다진마늘, 후추, 맛간장으로 양념을 하여 조물조물 무쳐서 재워 놓는다. 3. 바닥이 넓은 냄비에 들기름&참기름을 두르고 냄비가 뜨거워지면 2.의 무쳐놓은 나물을 넣고 볶는다. 4. 3.의 나물이 볶아지면 분량의 육수를 부어 국물이 바짝 조려질 때까지 저어 가면서 다시 볶아준다'

2022-02-14(월) 아주까리 나물

재료준비

불린 아주까리 1Kg / 들기름&참기름 3큰술 / 간마늘1큰술

후추약간 / 맛간장3큰술 / 육수 2컵(멸치,표고버섯,대파1뿌리 우려낸 것)

만드는 방법

1. 분량의 삶아서 불린 아주까리 잎은 찬물에 행궈서 쌀 뜨물에 하루밤 담궈두었다가 한번더 찬물에 행궈 물기를 꽉 짜 놓는다.

2. 아주까리 잎에 다진마늘, 후추, 맛간장으로 양념을 하여 조물조물 무쳐서 재워 놓는다.

3. 바닥이 넓은 냄비에 들기름&참기름을 두르고 냄비가 뜨거워지면 2.의 무쳐놓은 나물을 넣고 볶는다.

4. 3.의 나물이 볶아지면 분량의 육수를 부어 국물이 바짝 조려질 때까지 저어 가면서 다시 볶아준다'

전체 프로그램

2022-02-14(월) 아주까리 나물
작성자남도마실	조회수350 작성일2022.02.10
재료준비 불린 아주까리 1Kg / 들기름&참기름 3큰술 / 간마늘1큰술 후추약간 / 맛간장3큰술 / 육수 2컵(멸치,표고버섯,대파1뿌리 우려낸 것) 만드는 방법 1. 분량의 삶아서 불린 아주까리 잎은 찬물에 행궈서 쌀 뜨물에 하루밤 담궈두었다가 한번더 찬물에 행궈 물기를 꽉 짜 놓는다. 2. 아주까리 잎에 다진마늘, 후추, 맛간장으로 양념을 하여 조물조물 무쳐서 재워 놓는다. 3. 바닥이 넓은 냄비에 들기름&참기름을 두르고 냄비가 뜨거워지면 2.의 무쳐놓은 나물을 넣고 볶는다. 4. 3.의 나물이 볶아지면 분량의 육수를 부어 국물이 바짝 조려질 때까지 저어 가면서 다시 볶아준다'